La distilleria è stata fondata nel 1879 da Charles Mortimer Dedman; a causa del proibizionismo, che proibiva la produzione, la vendita e il trasporto di alcolici, Kentucky Owl fu chiuso; il whisky venne confiscato dal governo e portato in un magazzino per essere conservato, ma questo magazzino bruciò misteriosamente con tutto il buon whisky Dixon Deman, pronipote di Charles, prese in mano il destino della sua famiglia e si pose l'obiettivo di far rivivere la storia della sua famiglia Il Kentucky Straight Rye è composto per il 95% da segale, accuratamente selezionata dal Master Blender John Rhea Ottimo come regalo